夏は薬膳!

月曜担当のマザーズ∞です

突然ですが!

酷暑続きで、ほぼ室内で過ごしています

普段できない家事

主に、料理と不用品の処分に時間を充て、案外充実の日々ですが・・・

 

さて、お盆休みの最後の日曜

タマネギ8個分みじん切り

山盛りですが・・・

 

 

 

 

 

少し色がづき始めました

量がここまで減りました

13種類のスパイスを調合

チリペッパー(唐辛子)、クローブ(丁字)、ローリエ(月桂樹)

オールスパイス(三香子)、カルダモン(小豆蔲)、ナツメグ(肉豆蔲)

シナモン(桂皮)、ジンジャー(生姜)、ブラックペッパー(黒胡椒)

クミン(馬芹)、コリアンダー(香菜)、ガーリック(大蒜)

そして、ターメリック(鬱金)

 

漢方薬を調合しているみたいですね

さあ、調理スタートです

前述の材料と

 

チキンとトマトを一緒に煮込みます

ナンと召し上がれ!

カレーは究極の薬膳料理

身体をリフレッシュしてくれます

 

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西多摩地区以外の方には読みづらい駅名ですね                 OZAKU(オザク)と読みます
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